NEU!
Der neue Kombidampfer von MKN mit einer Kapazität von 10x 1 / 1GN und einfacher Bedienung mit MagicPilot: das robuste Bedienelement mit einfacher Berührung und Wischbewegung!
MKN steht seit 65 Jahren für überzeugende professionelle industrielle Küchentechnologie im Top-Premium-Segment. Der Küchenchef ist immer zentral, was bedeutet, dass Technologien mit großer Benutzerfreundlichkeit entwickelt werden. Erleben Sie den FlexiCombi MagicPilot.
Version / Beschreibung:
FlexiRack 530x570 mm .: 10 x FlexiRack
Gastronorm, 65 mm tief: 10 x 1/1 GN
Mahlzeiten pro Tag:
80 - 150 (1/1 GN)
80 - 200 (FlexiRack)
Standard Version:
• EasyLoad - Breitenfach
• MagicPilot
• AutoChef
• Manuelles Kochen
• Qualitätskontrolle
• PerfectHold (Qualitätssicherung bis zur Ausgabe)
• StepMatic
• ClimaSelect plus
• Ready2Cook
• RackControl 2
• Time2Serve (stellt sicher, dass verschiedene Produkte gleichzeitig bereit sind)
• SES - Dampfabgasanlage (verhindert Dampfemission beim Öffnen der Ofentür)
• WaveClean Reinigung der neuen Generation
• VideoAssist (die Bedienungsanleitung als Videoclip, 365 Tage im Jahr zu jeder Zeit)
• FamilyMix (informiert Sie darüber, was in einem Kochklima zusammen zubereitet werden kann, um den Ofenraum optimal zu nutzen)
• FlexiRack-Kapazitätskonzept
• CombiDoctor (Selbstdiagnoseprogramm: Über Touch einfach wissen, was los ist)
• GreenInside
• Hand dusche
• Barcode-Scan-Funktion (ohne Scanner)
• ChefsHelp
• V4A Longlife-Hygiene-Ofenraum
• PHI eco Dynasteam 2
• Integrierter Wärmetauscher
• Ofentür mit dreifach isolierender Verglasung
Sicher und bequem zu handhaben:
Mit dem Breitenschieber haben Sie auch die am stärksten beladenen Behälter oder Dosen immer fest im Griff. Ohne umpacken zu müssen, entlasten Sie Ihren Rücken und haben einen hervorragenden Überblick.
Bedienerkomfort
Brillantes Display aus jedem Blickwinkel. Das MagicPilot-Bedienkonzept ist sehr angenehm: Wie ein Smartphone oder Tablet kann das robuste Bedienelement mit einer einfachen Berührungs- und Wischbewegung direkt, intuitiv und präzise gesteuert werden.
Erstellen, bereiten und speichern Sie Ihre eigenen Rezepte mit MagicPilot. Mit den 12 manuellen Kochprogrammen ist nur eines verantwortlich: Sie! Alle Kochprogramme können per Touch und Slide nach Ihren Wünschen eingestellt werden und werden für eine konstante Reproduzierbarkeit einfach in AutoChef gespeichert.
Schnell und sicher:
Mit dem automatischen Steuerungsprogramm können Sie mit nur wenigen Handgriffen professionell kochen. Konstante und hervorragende Garergebnisse sind mit 10 verschiedenen Kochkategorien kontinuierlich reproduzierbar. Garvorgänge sind bereits vorprogrammiert. Insgesamt stehen mehr als 350 Speicherplätze mit bis zu 20 Schritten zur Verfügung.
Kapazität:
Mehr Kapazität - ganz einfach mit FlexiRack.
Das intelligente Ofenraumkonzept nutzt den gesamten Ofenraum optimal aus. Ihr Vorteil: zusätzliche Kapazität und damit höhere Produktivität. Dies bedeutet eine schnellere Abwicklung und Produktionszeit in der professionellen Küche. Das spart Ihnen nicht nur Zeit, sondern auch wertvolle Energie.
HILFREICH
Integrierte Info-Schritte (Beispiel: "Jetzt würzen" oder "Mit Lager füllen") zur Prozess- und Qualitätskontrolle
Automatische Mengenerkennung - automatische konstante Qualität. Es ist magisch: FlexiCombi erkennt das Ladevolumen selbst und aktiviert QualityControl automatisch. Die jeweiligen Garparameter werden im AutoChef-Programm eingestellt und gewährleisten eine konstante Qualität. Ohne Kerntemperaturfühler.
GreenInside:
Energiekonzept
• Ofentür mit dreifach isolierender Verglasung
• Wärmetauscher
• Neue Motorentechnologie reduziert Verbindungswerte *
Die Verbrauchsanzeige (Energie und Wasser) erscheint am Ende jedes Garvorgangs.
Immer das richtige Klima im Ofenraum haben. Individuell steuerbar: ClimaSelect garantiert Feuchtigkeits- und Temperaturmessung im Ofenraum. Die Luftfeuchtigkeit kann produktspezifisch in Schritten von 25 Prozent eingestellt werden. Ergebnis: Zuverlässige Lebensmittelqualität.
Automatische Reinigung: mit Zwei-in-Eins-Kapsel. WaveClean (Standard) sorgt für automatische Reinigung und funktioniert äußerst effizient, hygienisch und sicher: Mit nur einer versiegelten Zwei-in-Eins-Kapsel für Reinigungs- und Klarspüler wird alles bis in die kleinsten Ecken automatisch blitzsauber - mit nur ca. 35 Litern Wasserverbrauch. (Modell 6 und 10). Dies reduziert den Wasserverbrauch um 36%
reduziert.
MKN Premium Qualität, Ihr Vorteil:
Der FlexiCombi bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre täglichen professionellen Kochprozesse zu optimieren, indem Sie:
• V4A Longlife Hygiene-Ofenhohlraum
• Integrierter Wärmetauscher
• Ofentür mit dreifach isolierender Verglasung (Option)
DynaSteam2 - Qualität bei geringem Wasserverbrauch:
Inspirierend: Die erforderliche Dampfmenge wird automatisch an die zuzubereitende Produktmenge angepasst. Nicht zu viel und nicht zu wenig. Es beschleunigt den Zubereitungsprozess und garantiert höchste Qualität der Gerichte, während gleichzeitig möglicherweise der Energieverbrauch gesenkt wird.
Kommt ohne GN Container und Gitter.
Optionen gegen Aufpreis (nur bei Bestellung ab Werk möglich) :
• Linke Tür
• Barcodelesegerät
• Zweistufiger Sicherheitstürverschluss
• Zusätzlicher externer Mehrpunkt-Kerntemperatursensor (kann nicht nachgerüstet werden)
• Zusätzlicher externer Sous-Vide-Kerntemperatursensor (kann nicht nachgerüstet werden)
• Versandversion, unterschiedliche Spannung
• Anschlussset für eine Energieoptimierungsanlage
• Ethernet-Schnittstelle• 1 Karton (mit 10 Gläsern) MKN "Two in One" konzentriertes Waschmittel und Klarspüler
• 12 Kartons (jeweils mit 10 Gläsern) = Vorteilspaket MKN "Two in One" konzentriertes Waschmittel und Klarspüler
Natürlich gibt es verschiedene Zubehörteile, siehe Ordner MKN Zubehör
Deutsch
Nederlands
English
Français
Español
Italiano
Sverige
Polskie
